Шашлык в соевом соусе

Свинину промыть под холодной водой, слить воду. Порезать мясо на порционные куски. Каждый кусок равномерно поперчить. Приготовить маринад, смешав соевый соус и минеральную воду. Репчатый лук почистить, порезать, добавить к шашлыку и перемешать.

Понемногу подливать к мясу маринад, тщательно перемешивая. Мясо должно хорошо напитаться маринадом, но при этом не утопать в нем. Добавить в шашлык майонез и ещё раз перемешать.
Накрыть шашлык крышкой и дать постоять при комнатной температуре около часа, затем убрать в холодильник. Шашлык замаринуется примерно через 10-12 часов.

Насадить шашлык на шампуры. Установить шампуры на мангал с тлеющими углями. Жарить до готовности, периодически переворачивая шампуры и, при необходимости, опрыскивая водой. Готовность шашлыка определяется по выделяемому соку из срезов - сок должен быть прозрачным.

Свиной шашлык готов.

Приятного аппетита!