Печень свиная
Калорийность :
106 Ккал 444 кДж
°t хранения :
-18 С
Масса :
15-20 кг / 0,8-1,0 кг
Упаковка :
индустриальная / потребительская
Печень свиная (шеф-повар Леонид Куманцев, ресторан "Башня")
Ингредиенты
Печень 150 гр
Специи (соль перец черн.гор., чебрец) 10 гр
Вода нарзан 200 гр
Лук репчатый 50 гр
Сливки 40 гр
Сметана 20 гр
Тимьян 1 гр
Соленый огурец 20 гр
Масло растительное 20 гр
Время приготовления
Рецепт приготовления
Печень зачистить и замочить в минеральной воде на 40 мин, обжарить с луком, довести до вкуса и до готовности, подавать с соусом корнишон из сливок, сметаны и соленых огурцов
