Язык свиной
Калорийность :
208 Ккал 871 кДж
°t хранения :
-18 С
Масса :
15-20 кг / 0,8-1,0 кг
Упаковка :
индустриальная / потребительская
Язык свиной (шеф-повар Леонид Куманцев, ресторан "Башня")
Ингредиенты
Язык 450 гр
Специи (соль, перец черн.гор., молотый, душистый перец) 20 гр
Лук репчатый 100 гр
Морковь 100 гр
Сельдерей корень 40 гр
Корень петрушки 30 гр
Сливки 40 гр
Сметана 20 гр
Горчица 10 гр
Масло растительное 10 гр
Масло сливочное 20 гр
Время приготовления
Рецепт приготовления
Язык отварить с овощами, почистить, обжарить с растительным и сливочным маслом, протушить с горчичным соусом
